¿Qué comida hay que probar en Tanzania? ¿Cuál es la comida más común que se vende en los restaurantes locales?

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Cocina tanzana

La comida callejera está muy extendida en Tanzania: los puestos de bollería local, pollo o patatas fritas están literalmente en cada esquina, en complejos turísticos, grandes ciudades y pequeñas aldeas.

Los restaurantes clásicos se dividen en caros y moderadamente caros y luego en restaurantes para locales.

Especialidades típicas tanzanas (swahili)

La cocina local está muy influenciada por la india; muchos restaurantes son propiedad de tanzanos indios.

Sin embargo, la comida callejera tradicional es la típica swahili: repostería sencilla y, sobre todo, pollo.

Puestos callejeros

La comida callejera es muy barata y en realidad bastante buena si no se espera alta cocina.

Lo más habitual es encontrar estos platos en los puestos de absolutamente toda Tanzania:

• kuku choma (mshikaki) - pollo a la parrilla
  • 1 pieza a partir de 1 500 tzs
  • en el menú con patatas fritas, ensalada y plátano frito, entre 6.000 y 8.500 tzs.
• nyama choma - carne de cabra a la parrilla
  • 1 pieza a partir de 2 000 tzs
  • en el menú con patatas fritas / patatas, ensalada, posiblemente plátano frito alrededor de 7 000 tzs a 10 000 tzs
• bhajia - pasta salada de judías frita, ideal para un tentempié rápido
  • 1 unidad a partir de 400 tzs
• mandazi - pasta dulce sin mermelada, parecida a los donuts
  • 1 pieza a partir de 600 tzs
• chapati - pan plano indio, muy extendido en la cocina swahili
  • 1 pieza a partir de 500 tzs
• vitumbua - pequeñas tortitas de arroz parecidas a rosquillas, me gustaron mucho - ¡un tentempié sencillo y rápido!
  • 1 unidad a 400 tzs
• plátano frito
  • 1 pieza de 500 tzs
• samosa - crujiente masa triangular rellena de patatas, verduras, salsas, carne, queso, gambas y pescado
  • 1 pieza a partir de 500 tzs
• Zumo de caña de azúcar - ¡sin duda mi bebida favorita en Tanzania!
  • Un vaso entre 1 500 tzs y 2 000 tzs

También se suelen comprar naranjas frescas, piñas, plátanos o, por supuesto, cocos en puestos callejeros cerca de las playas.

Los precios oscilan entre 1 000 y 5 000 tzs, dependiendo de cómo se regatee.

Restaurantes locales

En las grandes ciudades y complejos turísticos, además de los puestos callejeros, también hay bastantes restaurantes.

En zonas turísticas como Zanzíbar, los precios son bastante elevados, pero en las ciudades normales del continente no se pagan más de 15.000 tzs por una comida caliente completa con bebidas.

Las comidas típicas en los restaurantes son las siguientes

• ugali - uno de los platos swahilis más tradicionales, una bola gruesa y pastosa hecha con harina de maíz
• pilau - arroz aromático condimentado con muchas especias
• pollo a la parrilla, patatas fritas, arroz, verduras
• pescado (barracuda, pez espada, atún)
• marisco (sobre todo pulpo)
• pizza

Restaurantes turísticos y comida rápida

En Zanzíbar y en los grandes hoteles encontrará cerca del turista estándar restaurantes caros con cocina occidental o asiática y precios totalmente occidentales.

Algunos de los restaurantes más famosos de toda África están sin duda The Rock en Zanzíbar.

No hay muchos establecimientos internacionales de comida rápida en Tanzania, y las sucursales se encuentran sobre todo en los aeropuertos.

La salubridad de la comida

La higiene en los puestos callejeros o en los restaurantes locales no está ciertamente al mismo nivel que en Europa, Oriente Medio o Australia.

Sin embargo, no tuve ningún problema con la comida callejera durante mi visita, e incluso comí pescado en los mercados.

En general, el nivel de higiene es mucho mayor que en India o Egipto, por ejemplo.