Además de una red nacional muy extensa (por ejemplo, el servicio Auckland-Christchurch opera aproximadamente una vez cada 30 minutos), la región del Pacífico es la principal zona de operaciones de la compañía, dada la lejanía de Nueva Zelanda. No obstante, Air New Zealand conserva la prestigiosa ruta Auckland-Los Ángeles-Londres. Además, en los últimos años también opera la ruta Auckland-Hong Kong-Londres, por lo que se podría dar la vuelta al mundo entero sólo a bordo de los aviones de Air New Zealand.
Como regla general, el mejor momento para comprar los billetes es entre 2 y 4 meses antes de la salida.