Cocina mauriciana

A los mauricianos les encanta la comida, comen todo el día y también les encanta hablar de comida. Si prueba uno de sus platos tradicionales, les arrancará una sonrisa. La cocina mauriciana está muy influenciada por la india, ya que la mayoría de la población es de origen indio. Los platos son muy picantes y el chile está omnipresente.

Si va a un restaurante criollo, no deje de probar el tradicional "carri", una salsa picante con marisco, pollo o ternera servida con arroz. Aunque estemos en una isla, la mayoría de la gente come pollo, no pescado ni marisco. Las razones no son sólo religiosas (los musulmanes no deben comer cerdo, los hindúes ternera), sino sobre todo económicas, ya que las aves de corral son las más baratas.

Mauricio también cuenta con una importante minoría china, por lo que los restaurantes chinos ofrecen arroz frito, fideos y rollitos de primavera.

Cómo comer como un lugareño

Los vendedores ambulantes que venden comida directamente desde sus scooters y furgonetas y los pequeños puestos de hojalata que venden platos tradicionales están desapareciendo poco a poco en detrimento de las tiendas y restaurantes y, por supuesto, de las cadenas de comida rápida, pero seguirá encontrando muchos de ellos por toda la isla. Póngase a la cola de los lugareños y pruebe una tortita roti, pequeñas delicias fritas o una piña fresca en rodajas. Los precios son más que razonables y la frescura está garantizada.

Precios habituales en restaurantes

En las zonas turísticas abundan los restaurantes que ofrecen no sólo platos tradicionales locales, sino también, por supuesto, cocina internacional: italiana, francesa, japonesa (sushi) y muchas otras. Los precios oscilan entre 2 y 18 euros, según la zona y el nivel del restaurante. Un restaurante de la zona comercial de Curepipe ofrece una enorme ración de fideos hervidos chinos con pollo por 80 mur, pero se puede pagar por pescado en el restaurante de lujo de la mansión Labourdonnais unos 600 mur. Así que los precios varían realmente según la zona y el nivel del establecimiento.